茶類介紹

2020年12月21日 — 而其實國際上依照其茶葉特色大致可分為六大類別稱之「六大茶系」 分別為： 紅茶、綠茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黑茶、黃茶等六大茶類。 「常見的六 ...

國際上的茶葉分類就相對比較容易理解，也相對比較精準了，國際茶葉分類分成六大類型，為綠茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、白茶、黃茶和黑茶六類(圖一)，分類的標準為製造過程， ...

一、茶葉加工製程簡介 · 1. 綠茶：屬不發酵茶，茶菁經蒸菁或炒菁後進行揉捻後乾燥。 · 2. 黃茶：屬不發酵茶，茶菁經炒菁後，進行揉捻而後悶黃，後續加以乾燥。 · 3. 白茶： ...

2021年8月30日 — 在茶葉製作的領域中，會依照不同發酵程度進行分類，發酵指的是茶多酚的氧化程度。 簡單分類為綠茶（不發酵）、烏龍茶（部分發酵）、紅茶（全發酵）。

茶葉的分類，可依產茶季節、製茶形狀、製造程序、茶產地及栽培方法來分類，常聽人家說「青茶」、「熟茶」就是依茶葉發酵程度來分類。 一般常聽到的茶名如：依產季分的 ...

2020年12月27日 — 總結來說，茶葉的分類，依兒茶素氧化程度，可分為不發酵的綠茶及黃茶、部分發酵茶的白茶、青茶，以及完全發酵的紅茶和後發酵的黑茶。

冬季：立冬前後－冬茶、冬片茶。 四、以發酵程度分類. 1、不發酵茶：綠茶類－龍井、碧螺春。 2、部分發酵茶：青茶類－又通稱為包種茶類。 輕發酵茶8﹪～25﹪──文山包 ...

任何茶葉品種都可透過發酵製成六大類茶品，差異在於口感是否香醇甘甜，. 而目前國際標準茶區分的六大類標準有：綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶和黑茶。